Об условиях питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья

Питание – один из важных факторов, обеспечивающих нормальное течение процессов роста, физического и нервно– психического развития ребенка,  в том числе для детей-инвалидов и лиц с ОВЗ.

Поэтому именно качеству питания в нашем детском саду уделяется особое внимание. 

В МБДОУ организовано сбалансированное 3-х разовое питание (с уплотнённым полдником) на основе двадцатидневного меню, утвержденного руководителем МБДОУ. При составлении меню соблюдаются требования нормативов калорийности питания. МБДОУ организует дополнительное питание-второй завтрак (соки, фрукты, кисломолочные продукты и т.д.).

Ежедневно дети получают необходимое количество белков, жиров и углеводов. Постоянно проводится витаминизация третьего блюда. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

При поставке продуктов отслеживается наличие сертификатов качества.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию в соответствии с СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях».

Контроль за качеством питания, закладкой продуктов, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляется заведующим МБДОУ, медицинской сестрой, кладовщиком.  

Приготовление блюд для детей ДОО осуществляется на основании технологических карт, где указана рецептура блюд, технология приготовления, температура подачи блюда, требования к качеству готового блюда, пищевая и энергетическая ценность, содержание минеральных веществ и витаминов. Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками. Все продукты имеют сертификат соответствия. Качество продуктов проверяется медицинским работником и кладовщиком. Бракеражная комиссия осуществляет ежедневный контроль качества пищи.  Выдача пищи проходит согласно графику, с учётом тёплого и холодного времени года. Для родителей (законных представителей) ежедневно в групповых комнатах вывешивается меню, утверждённое заведующим МБДОУ д/с №7 «Аленушка».

Устройства, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания, в том числе для детей-инвалидов и лиц ОВЗ

Пищеблок оснащен всем необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.